Bereits in neunter Generation widmet sich Familie Zimmermann dem Brauen. Die größte Ehinger Privatbrauerei hat bereits 1466 das „Recht zu Backen, Sieden und anderen Metzlereien“ erhalten.
Die traditionelle Bottich-Gärung und die zweite Gärung im Reifetank bilden auch heute noch die Grundlage für jedes Bier, das den Brauereihof verlässt. Im Sudhaus der Berg Brauerei werden in einem langsamen Maischverfahren 12 ganzjährige und 6 saisonale Bierspezialitäten gebraut. 8 verschiedene Malz- und 7 Hopfensorten sorgen dafür, dass jedes Bier anders schmeckt und anders riecht.
Führungen durch die Produktion gewähren besondere Einblicke in den Herstellungsprozess und werden gerne mit verschiedenen Bier-Erlebnisangeboten kombiniert. Diese finden häufig ihren Ausklang in der stimmungsvollen BrauereiWirtschaft.
Tipp: Mit der Albcard erhalten Sie die Brauereibesichtigung und die Besichtigung des BrauereiGewölbes kostenlos!
